Si bien la base es tener un gin de calidad como materia prima, hay otros ingredientes claves para preparar un excelente Gin & tonic. Aquí los tips y consejos de Alejandro, creador de Sabores Especiados
El London Dry Gin es un estilo de Gin que se caracteriza por ser destilado en alambiques tradicionales y no contener azúcares añadidos ni colorantes.
La proporción
Gin y tónica van de la mano. El porcentaje óptimo es 80% de tónica y 20 % de gin. ( Si lo que se quiere lograr es un trago más fuerte, aumentar la proporción de gin pero no es lo aconsejable.
También se puede jugar con distintos tipos de tónicas, para darle un toque más especial . Y algo muy importante: la tónica se agrega de a poco, revolviendo lentamente para no quitar su burbuja.
80/20 es la proporción ideal entre tónica y Gin
El hielo
Como en cualquier trago, el hielo no es una jugada de los bartenders para retacear o aguar la bebida.
Es el encargado de conservar el frío dentro del copón y, aunque tomes un tiempo en vaciar el vaso, el hielo hará que se tome en la temperatura justa de principio a fin.
Por eso la copa de servido debe ser lo mas ancha posible y el tamaño de los hielos, bien grande.
Los botánicos
El gin es un destilado que en su composición intrínseca ya contiene elementos que cada productor ha involucrado en su proceso de elaboración. Podrán ser hierbas, flores, cítricos y cumplen una función crucial en su sabor y aroma característicos.
Pero en la preparación de un trago podemos adicionar otros botánicos que sirvan para potenciar su perfil (anis estrellado, coriandro, pimientas, hibíscus, entre otros).
Cómo se cata un gin?
Al igual que en el vino, aquí tambien los sentidos ordenan la degustación.
La vista, nos dará los primeros indicios del producto frente al que nos encontramos.
Luego, el olfato seguirá aportando más datos para enriquecer la experiencia. Iremos reconociendo de a poco los aromas que más familiares resulten.
El gusto hará que certifiquemos aromas y a partir de allí elaboraremos una opinión sobre lo que probemos; subjetiva, por supuesto. .
El oído será el sinónimo de compartir con otros un momento placentero, copa en mano.
Sabores especiados es una tienda virtual con un abanico de etiquetas de gin nacionales. Además tiene un combo de productos ideales para regalar o para jugar a ser un gran bartender. Pero lo más interesante son las catas que ofrece para conocer todos los secretos de esta bebida, que cobró un gran protagonismo en todo el mundo. Toda la info la encuentran en el IG @saboresespeciados
